Canh chua Bông Điên Điển – Món ngon mùa hè Leave a comment

Về miền Tây mà không thử món “canh chua bông điên điển”  thì đúng là uổng phí một chuyến du ngoạn.

Cũng là một loài bông mộc mạc, đơn sơ và thuần khiết như bao loài bông khác, nhưng bông điên điển có một ý nghĩa vô cùng thâm thúy. Nó vừa là là hoa, vừa là thức ăn…

Hàng năm cứ tới mùa nước nổi là bông điên điển lại trổ vàng đồng, hái bông đem về nấu canh chua ăn  thì còn gì bằng.

 

bong-dien-dien-kho-dat-mui

Chuẩn bị:

Nguyên liệu:
– Bông điên điển 500 gr
– Cá bông lau 500 gr
– Me vắt 50 gr
– Rau om, ngò gai
– Tỏi, nước mắm
– Đường, hạt nêm
Cách làm:
– Cá bông lau làm sạch, xắt lát vừa ăn
_ Bông điên điển nhặt bỏ cọng, rửa sạch.
– Ớt sừng xắt lát mỏng.
– Cho một lít nước vào nồi nấu cho me tan, nêm nước mắm, muối, đường và bột ngọt cho sôi, cho cá vào đến khi chín.
– Cho bông điên điển vào tô, xếp cá lên sau cho chan nước canh đang sôi vào.
– Tỏi bằm nhỏ, phi chín vàng. Rắc tỏi phi, rau ôm, ngò gai xắt mỏng lên trên, dùng kèm nước mắm mặn.
canh-chua-hoa-dien-dien

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *